디디

신사동 프로간장게장의 간장게장(소) 50,000원. 두마리 나왔으니 한마리 가격이 25,000, 상당히 비싸다. 물론 30여년 가까운 세월동안 쌓아온 내공을 감안해야 겠지만서두. 음식에는 두가지 부류가 있다. 입에 넣자마자 즉각적으로 맛있다는 탄성이 나올 정도로 감동적이지만 깊이가 없어 금세 잊혀지고 ..

《1부》 우리네 정서가 가미된 음식에는 맛 이상의 그 무엇이 있다 ◁ 토장국영양솥밥 외관. 기본도 안된 업소가 많다보니, 요즘에는 밥과 김치만 제대로 나와도 수준있어 보인다 여기 밥과 김치가 있다. 그대는 난생 처음으로 밥과 김치를 대하는 순간이다. 과연 어떤 맛일까? 호기심이 고양이를 능가..

약수의 놀라운 효과, 라면과 커피의 향기를 삼키다 몇해전 강원도 양양군에 있는 갈천약수를 찾았다. 갈천약수 역시 설악의 오색약수나 청송의 달기약수처럼 광천수. 증명이라도 하듯이 약수물이 샘솟는 주변은 붉게 물들어 있었다. 보골보골 샘솟는 물을 한바가지 떠서 맛을 봤다. 톡 쏘는 그 맛은 ..