디디

△ 유진식당의 평양냉면(3,500원) 어떤 이는 그 집의 냉면을 두고서 ‘이만한 맛에 이 가격은 기적에 가깝다’라고 했다. 냉면이 어떻길래 그런 찬사를 보내는 걸까? 어제(21일) 직접 찾아가 봤다. 가격부터 놀랍다. 평양냉면 한 그릇에 3,500원. 매콤냉면이나 고깃집 냉면에 비하면 그다지 뭐 놀랄 값도 아..

[맛객의 맛집] 경동시장에서 발품 팔아 찾아낸 닭개장 맛집 얼큰한 닭개장 한 그릇에 3,000원,막걸리는 2,000원 값도 싸지만 먹음직스런 음식이 허름한 외관과 달리 깔끔하게 나오는 집 잘 알다시피, 맛객은 매스컴에 많이 알려진 집보다 숨어있는 맛집 소개를 자주 한다. 맛객이 소개한 집을 검색해 보면..

<신메뉴 시리즈 2탄/ 칠향계> 7가지 향이 들어있는 칠향계찜 기교보다 정성으로 차렸던 우리네 토속적인 밥상. 비록 소박한 밥상이지만 식재료 하나에서부터 음식궁합을 따져 조리했다. 일찍이 약과 음식의 근원이 같다고 보았기 때문이다. 음식이 약이요. 약이 곧 음식이라는 약식동원(藥食同源) ..