디디

《단독발굴맛집》 오만복: 어디에 있는 중국집 가봤어? 맛객: 아니, 중국집 가본지 오래됐다. 오만복: 완전 맛있다니까. 짬뽕이 다른 집과 달라. 맛객: 어떻게 다른데? 오만복: 불에 타서 까만 것이 국물에 보이기도 하는데... 맛객: 불맛 좀 낼 줄 아나보네. 근데 내가 니 입맛을 신뢰 못하겠다.(무관심) ..

토담집 토담집 전경 삼합상차림 3인이 가도 4인이 가도 25,000원 합니다. 토담집의 삼합 상차림입니다. 맛에 앞서 우선 음식 나오는 양에 우선 놀라게 됩니다. 이집의 간판인 삼합을 시키면 열가지가 넘는 밑반찬이 딸려 나오는데 한가지 한가지가 다들 맛깔스러워서 그냥 가지수만 채우는 음식들이 아..

(시선을 사로잡는 참치회) <맛객의 맛집> 붉은 색상이 미각을 자극해서 그런가요? 사진으로만 봐도 맛이 보이는 회는 단연 참치입니다. 특히, 우리 몸에 좋은 오메가3 기름이 자르르 흐르는 뱃살은 압권이죠. 침이 꼴깍 넘어가면서 당장이라도 먹고 싶다는 충동을 일으킵니다. 으음... 또다시 충동..

(우리식당 신관) #1.육회비빔밥 남원경찰서 앞에서 ‘우리식당’ 모른다고 말하면 안 된다. 간첩으로 잡혀간다. 남원에서 우리식당의 지명도를 알 수 있는 대목이다. 헌데 외지 사람에게는 그리 알려져 있지 않는 듯하다. 포털에서 남원 우리식당을 검색해 보았지만 잡히지 않는다. 그렇다면 철저히 맛..

참 아름답다. 입보다 먼저 눈이 즐겁다. 차분하고 은은한 빛깔의 육수. 단아한 맵시가 돋보이는 면과 꾸미. 냉면을 담고 있는 하얀 사기대접은 눈 내리는 겨울에 제격이다. 이 모든 것들은 한 마디로 조화롭다고밖에. 소박한 듯 정갈하고 정갈한 듯 품격 있는 남포면옥의 동치미냉면을 두고서 하는 말..

△ 유진식당의 평양냉면(3,500원) 어떤 이는 그 집의 냉면을 두고서 ‘이만한 맛에 이 가격은 기적에 가깝다’라고 했다. 냉면이 어떻길래 그런 찬사를 보내는 걸까? 어제(21일) 직접 찾아가 봤다. 가격부터 놀랍다. 평양냉면 한 그릇에 3,500원. 매콤냉면이나 고깃집 냉면에 비하면 그다지 뭐 놀랄 값도 아..

[맛객의 맛집] 경동시장에서 발품 팔아 찾아낸 닭개장 맛집 얼큰한 닭개장 한 그릇에 3,000원,막걸리는 2,000원 값도 싸지만 먹음직스런 음식이 허름한 외관과 달리 깔끔하게 나오는 집 잘 알다시피, 맛객은 매스컴에 많이 알려진 집보다 숨어있는 맛집 소개를 자주 한다. 맛객이 소개한 집을 검색해 보면..

<신메뉴 시리즈 2탄/ 칠향계> 7가지 향이 들어있는 칠향계찜 기교보다 정성으로 차렸던 우리네 토속적인 밥상. 비록 소박한 밥상이지만 식재료 하나에서부터 음식궁합을 따져 조리했다. 일찍이 약과 음식의 근원이 같다고 보았기 때문이다. 음식이 약이요. 약이 곧 음식이라는 약식동원(藥食同源) ..

[떡볶이 특별기획] 1부/ 떡볶이의 세계화 가능할까? 2부/ 어른들이 더 찾는 효자동 옛날떡볶이 △ 떡볶이. 고추장과 마늘, 각종 양념을 떡에 넣고 버무려서 기름에 볶아낸다 너무 싸면 가치를 모른다. 너무 흔해도 가치를 모른다. 떡볶이가 그랬다. 늘 우리 곁에 있었던 떡볶이. 가격부담 없기에 귀한 줄..

촌수 따지는 법 예절이란 무엇인가? 호칭과 지칭 촌수 따지는 법 계촌법 관계 명칭 고금관작대조표 조선조 품계-내외별 관작명 한국은 예절의 나라 예절의 기본지식 예절과 에티켓 예절의 종류 예절의 공부와 실천 요령 호칭과 지칭 친족의 호칭 며느리와 시댁 외가의 관계 명칭 처가와 사위의 관계 ..